Las virtudes de la Maca

La maca es un alimento de alto valor nutritivo cuya composición la hace ser muy efectiva para mejorar el rendimiento físico e intelectual, favorecer la sensación de bienestar y disminuir los niveles de estrés

EL ALIMENTO

LAS VIRTUDES DE LA MACA

La maca es un alimento de alto valor nutritivo gracias a que contiene 18 aminoácidos de alta calidad de los cuales 9 son aminoácidos esenciales.

Los aminoácidos son las unidades básicas que conforman las proteínas. Además contiene 31 minerales de los cuales los más repre¬sentativos son: cobre, boro, sodio, magnesio, zinc, mangane¬sio, hierro, calcio, fósforo, y potasio, muchos de ellos involucrados en el desempeño de esfuerzo físico sin fatiga. En cuanto a las vitaminas, destaca el gran contenido en nia¬cina (B3) seguido del acido ascórbico (C), riboflavina (B2) y tiamina (B1). Las vitaminas del grupo B juegan un papel importante en el metabolismo celular para proporcionar energía y equilibrar el sistema nervioso y digestivo, mientras que la vitamina C es un gran antioxidante y cofactor en reacciones encimáticas vitales. Pero lo que más caracteriza a la maca es la presencia de compuestos fitoquímicos complejos, que proporcionan al alimento unas propiedades fisiológicas que van más allá de las nutricionales propiamente dichas y que incrementan su efectividad para mejorar el ren¬dimiento físico e intelectual.

LA SEROTONINA

La maca estimula la producción de serotonina, favoreciendo la sensación de bienestar, de satisfacción. Su presencia es necesaria para  regular el apetito mediante la saciedad, para equilibrar el deseo sexual, y favorecer la síntesis de la melatonina, hormona indispensable para un sueño reparador. 

La maca, además de favorecer  la sensación de bienestar, disminuye los niveles de cortisol, hormona esteroidea producida por la glándula suprarrenal que se  libera como respuesta al estrés. Cuando esto sucede, el organismo se pone en alerta, y su función se centra en generar una gran cantidad de energía para hacer frente a una agresión, disminuyendo otras funciones como la respuesta inmunitaria. Mantener niveles altos de cortisol durante largos periodos de tiempo nos llevan a un gran desgaste energético y disminuye nuestra inmunidad. Así pues el consumo de maca de forma regular nos ayudar a mantener buenos niveles de energía, equilibrio y bienestar.

F. Salcines

LOS BOMBONES LOLA ASALTAN EL PLATÓ DE TV5

El jueves pasado la periodista Cristina Tárrega presento los bombones LOLA al público en el programa de Ana Rosa, alrededor de las 12 horas, la citada periodista saltaba cual grácil pluma sobre una cama elástica, después de varios saltos junto con la presentadora del programa AR, saco de una bolsa una caja de LOLA's, se dispusieron a degustar nuestro bombón, tuvo una gran aceptación por parte de todos los comensales, Máxim Huerta, Joaquín Prat, Alesandro Lequio..., se relamían de placer después de saborear un LOLA.

Vino rojo y chocolate negro son buenos para el intelecto

Un estudio científico indica que los polifenoles, que se encuentran en abundancia en el chocolate negro, dilatan los vasos sanguíneos y aceleran el suministro de sangre al cerebro.
El chocolate permite un aumento de oxígeno y azúcares al cerebro, lo cual hace que los cálculos complejos sean más fáciles y rápidos.
Los polifenoles son más efectivos en combinación que solos. Esto quiere decir que consumir chocolate y vino rojo sea mejor que comer uno de los dos alimentos por separado.
El estudio, realizado por la Universidad de Northumbria, Reino Unido y analizó los efectos de los polifenoles en el intelecto.
Primero se tomó pruebas a adultos saludables tras ingerir una cápsula con resveratrol, el “ingrediente maravilla” del vino rojo. Los escáneres mostraron un incremento del flujo de sangre al cerebro el consumo de ambos alimentos, según explicaron en la conferencia anual de la Sociedad Británica de Psicología, que tuvo lugar este mes en Glasgow.
Al consumir estos alimentos no se observó una mejora en las pruebas de aritmética, pero eso podría explicarse porque los sujetos eran jóvenes y saludables. Los mejoras podrían verse en los mayores, porque el flujo natural de la sangre al cerebro disminuye con la edad.
No obstante ser efectivo el chocolate con sus polifenoles, el resveratrol contenido en el vino y usado en concentrados en una cápsula en el estudio, es de bajo porcentaje en esta bebida, por lo cual para tener algún efecto habría que consumir cajas de vino, lo cual es imposible, siendo lo recomendable más bien el consumo de las cápsulas de resveratrol, sin efectos adversos.
En las pruebas en las cuales se dio a beber chocolate caliente a los voluntarios, con varios tipos de polifenoles, el rendimiento en las operaciones aritméticas más exacto y rápido.
Las sustancias químicas del chocolate parecen contrarrestar el cansancio que producen las operaciones aritméticas exigentes.
Las dosis de polifenoles eqivalen a comer de cinco a cuatro chocolates negros diarios, pero otros estudios pueden indicar que menores cantidades pueden ser benéficas.
El contenido de grasa y azúcar del chocolate no es bueno para una buena dieta, pero la cocoa puede servir en su lugar.
Todos estos artículos se pueden encontrar en la red sobre el chocolate y sus beneficios para la salud:

• ·        El chocolate es el nuevo superalimento por su alto contenido de antioxidantes.
• ·        El chocolate negro protege el corazón bajando la presión
• ·        El chocolate negro y la cocoa combaten el colesterol dañino
• ·        El chocolate negro puede proteger contra la insuficiencia cardiaca
• ·        El chocolate negro puede ayudar a tratar la presión arterial alta
• ·        El chocolate negro reduciría el riesgo de daño cerebral de los derrames
• ·        Recetarían chocolate negro a pacientes con daño hepático
• ·        Los chocolates son buenos para el corazón
• ·        El chocolate puede evitar el derrame cerebral
• ·        Comer chocolate negro dos veces por semana previene males cardiacos
• ·        Chocolate negro reduce riesgo de derrames y ataques cardíacos
• ·        Chocolates mejoran la circulación cerebral
• ·        Beber chocolate caliente mejora el rendimiento en matemáticas
• ·        El chocolate negro sería bueno contra el mal de Parkinson

Los cinco chocolates más extraños del mundo

http://www.informador.com.mx/primera/2011/275400/6/los-cinco-chocolates-mas-extranos-del-mundo.htm

NO sólo para paladares exóticos: sorprendentes inventos del universo chocolatero.

Parece que el chocolate con leche, el amargo y sus combinaciones con frutas, galletitas y yogur, no bastan al paladar goloso. La industria está desarrollando versiones cada vez más exóticas. Estas son 5 de las más extrañas:

1. El chocolate que no se derrite. Si comiste chocolate en verano, habrás notado que con el calor se pone blandito y se pegotean los dedos. Pero con el de Barry Callebaut, ya no vas a tener ese problema. La marca desarrolló un chocolate que resiste perfectamente hasta los 55 ºC. No es que sea una roca, sino que sólo se disuelve en la boca, con la saliva. Otro detalle: tiene 90% menos de calorías que el chocolate convencional. Para comer todo el año y sin culpa.

2. El chocolate que quita el hambre. Es un bombón llamado Lola, de color verde y tamaño de una tapita de gaseosa. Y quita el apetito al instante. Lleva cacao peruano, garcinia o jojoba y espirulina (un alga muy rica en nutrientes, considerada un superalimento), una mezcla que produce sensación de saciedad. Con comer uno, alcanza para lograr el efecto. La solución para los golosos a dieta.

3. Chocolate para inhalar. Con Le Whif, un invento del profesor de la Universidad de Harvard David Edwards, no comes chocolate, lo respiras. Es un tubo transportable del tamaño de un lápiz labial con un pico por el que aspiras aire con sabor a chocolate. Viene en tres variedades: chocolate puro, chocolate y frambuesa, y chocolate y menta. Se consigue a US$ 2.50 en la web.

4. Chocolate sabor panceta. La tienda Sir Francis Bacon Shoppe, en Estados Unidos, suele hacer exóticas combinaciones de sabores dulces y salados, pero ninguna como la de su chocolate con trozos de panceta ahumada y maní. ¿Te gustó? Lo consigues en la web desde US$ 18 los 226 gramos.

5. El chocolate sabor hamburguesa. Ya no hace falta destruirse el estómago con hamburguesas triples. Para eso están los chocolates con sabor a hamburguesa, llamados Every Burger, que se venden en Japón y emulan el viejo y conocido gustito a combo. Falta la versión con un toque de papas fritas y Coca, para que la sensación sea completa.

Bombón LOLA en la WIKIPEDIA

La wiki incluye la entrada LOLA como tipo de Bombón
http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate

Base Científica LOLA Bonbon saciante

Uno de sus componentes es la Espirulina que ayuda de dos maneras en las dietas, por una parte, nos aseguramos de ingerir todos los nutrientes esenciales para la vida, como son los minerales, especialmente el Hierro, el Zinc y el Calcio; por otra, también incluye vitaminas, entre las que hay que destacar la Vitamina A, la B1, y sobre todo la B12 y los aminoácidos.
El bombón LOLA está libre de colesterol, actúa como antioxidante y ayuda a la digestión manteniendo una rica y saludable flora intestinal.
Sobre los aminoácidos que incluye, hay que destacar la fenilalanina, capaz de estimular la colecistokinina, molécula y neurotransmisor que segrega nuestro cerebro para eliminar la sensación de hambre.
Destacar también que el bombón LOLA contiene cantidad importante del aminoácido Arginina, que estimula la hormona de crecimiento, que actúa utilizando las grasas para el desarrollo muscular.
De igual forma contribuye otro aminoácido de la Espirulina, la Tirosina, que actúa en el hipotálamo para aumentar la noradrenalina y la utilización de las grasas para formación de tejido muscular.

El bombón LOLA también incluye una semilla de Jojoba. La Jojoba debe su nombre científico, Simmondsia chinensis Schneider, a la presencia de un glicósido denominado simmondsina.
Este arbusto siempre verde, originario del desierto de Sonora, es único en la naturaleza pues al prensar sus frutos se obtiene un aceite cosmético muy apreciado, la cera liquida de Jojoba, y el resto de la pulpa contiene un 35% de proteína vegetal. Cuando esta fuente de alimento se daba a los animales observaron que no ingerían alimentos y se descubrió que la razón de ello se debía a su alto contenido en simmondsina.
Ya se tenían referencias de que los Nativos Americanos que vivían en las zonas entre México y Estados Unidos usaban la semilla para este fin, en épocas de hambruna o cuando tenían que hacer largos desplazamientos. Los estudios llevados a cabo recientemente comprobaron este hecho.

También incluimos un delicioso praliné de almendra que tiene efectos beneficiosos para la salud.
El consumo prudente de almendras reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del LDL (colesterol malo), reduce el LDL y triglicéridos.
La almendra constituye un componente importante en la dieta mediterránea. Es interesante resaltar que por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.

ADELGAZA CON PLACER

Estamos ante un producto especial, tiene todos los condicionantes para convertirse en el mejor producto del año 2010.
Es atractivo visualmente
Es un alimento funcional
Es biológico
Es delicioso
Es de chocolate y ......
ADELGAZA
¿Quién da más?
El Bon bon LOLA es una deliciosa manera de mantener el hambre a "raya".
Entre sus componentes, por supuesto está el cacao, biológico en un 70%; la espirulina, un alga con unas maravillosas particularidades; la semilla de Jojoba, usada desde hace cientos de años para paliar los efectos del hambre y la almendra que aumenta el sistema inmune.
Un delicioso manjar con una presentación más que bonita y que además funciona.
Nunca un chocolate ha tenido este efecto saciante ni ha sido tan delicioso y original.